美味しいレシピ

シフォンケーキ

シフォンケーキ

材料(18cmシフォンケーキ型1個分)

大麦粉・・・120g

塩・・・1つまみ

卵黄・・・60g(Mサイズ3個)

上白糖・・・60g

菜種油・・・60g

水・・・135ml

バニラエッセンス・・・3滴

レモン汁・・・3滴

卵白・・・240g(Mサイズ6個)

上白糖・・・45g

下準備

材料を準備します。

作り方

①    大麦粉と塩を一緒にふるっておく。

②    ボウルに卵黄を入れ、上白糖を3回に分けて加え、白っぽくもったりするまですり混ぜる。

③    ①に菜種油、水の順に加えてなじむまで混ぜ合わせて、バニラエッセンスを加える。

④    一緒にふるっておいた大麦粉と塩を②に加え、泡立て器でよく混ぜる。

⑤    別のボウルに氷水をあて、卵白に上白糖を3回に分けて加え、ゆるやかにツノが立つまで泡立てる。

⑥    ③に④のメレンゲを3回に分けて加え、手早く混ぜる。

⑦    生地をすぐに型に流し入れ、軽くたたいて空気抜きをしたら170℃のオーブンで40分焼く。

 

 

●栄養成分(1ホール分)

・エネルギー・・・1716kcal

・たんぱく質・・・44.2g

・脂質・・・126.3g

・炭水化物・・・189.9g

・ナトリウム・・・827mg

・食物繊維・・・10.0g

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