きくらげの和え物

きくらげと塩くらげの食感に麦のプチプチ感がたまりません。

●材料(4人分)

炊き麦・・・40g

塩くらげ・・・150g

きくらげ・・・50g

ハム薄切り・・・50g

きゅうり・・・100g

レタス・・・120g

A　大麦黒酢・・・45ml

A　砂糖・・・大さじ1

A　醤油・・・大さじ3

A　ごま油・・・小さじ2

A　練りがらし・・・少量

●作り方

下準備

きくらげは水で戻して、水気を切る。

塩くらげは水で戻し、80℃くらいのお湯にさっとつけ、冷水にとり水気を切る。

①     きくらげとしおくらげはは5ｃｍくらいの千切りにする。

②     ハムときゅうりは４ｃｍの千切りにする。

③     Aを合わせて、くらげを和える。

④     ③を中心に材料を彩り良く盛り合わせる。

●栄養成分(1人分)

・エネルギー・・・91kcal

・たんぱく質・・・3.6g

・脂質・・・3.2g

・炭水化物・・・13.9g

・ナトリウム・・・777mg

・食物繊維・・・4.0g