大麦入り肉味噌
にんにくの程良い風味が食欲をそそります。 野菜に混ぜてもおいしく召し上がれます！！
●材料(4人分)
根深ネギ・・・1/2本
生姜（みじん切り）・・・1片
にんにく（みじん切り）・・・1片
炊き麦・・・100g
豚挽き肉・・・100g
ごま油大さじ・・・100g
サニーレタス・・・適宜
A 麦味噌・・・50g
A テンメンジャン・・・大さじ2
A 酒・・・大さじ2
A 砂糖・・・大さじ2
A 赤唐辛子・・・1本
●作り方
① 根深ネギの半量は芯を取り、千切りにして白髪ネギにする。残りと芯はみじん切りにする。
② 鍋にごま油としょうが、にんにく、根深なぎのみじん切りを入れ、中火にかける。香りが立ちはじめたら、豚挽き肉を加え炒める。
③ ②に炊き麦とA、水を具のヒタヒタ量まで加え、15分間煮込む。
④ ③がトロリとして水分がなくなれば大麦入り肉味噌の出来上がり。
⑤ 器にサニーレタスなどと一緒に大麦入り肉味噌を盛り、白髪ネギを飾れば出来上がり。
●栄養成分（1人分）
・エネルギー・・・165kcal
・たんぱく質・・・6.0g
・脂質・・・13.9g
・ナトリウム・・・2.1g
