卵のスープ

具沢山の卵スープはいかがですか？？

●材料(4人分)

炊き麦・・・40g

ハム・・・30g(2枚）

たけのこ・・・40g

もやし・・・40g

ほうれん草・・・30g

ごま油・・・少量

卵・・・80g(大1個）

スープ・・・700ml

塩・・・小さじ1/2

こしょう・・少々

しょうゆ・・・小さじ1/2

片栗粉・・・大さじ1/2

●作り方

下準備

・ほうれん草をゆでておく。

①    ハム、たけのこは千切りにし、もやしとともにごま油で炒める。

②     ①と炊き麦、スープを入れ、Aの調味料で味を調える。

③     ②が沸騰しているところに水溶き片栗粉を入れ、濃度をつける。

④     ③にほぐした卵を少量ずつ入れ、むら雲のように卵がふわふわになったら、火を止める

⑤     ④にゆでておいたほうれん草を入れて仕上げる。

●栄養成分(1人分)

・エネルギー・・・98kcal

・たんぱく質・・・6.1g

・脂質・・・5.9g

・炭水化物・・・5.5g

・ナトリウム・・・563mg

・食物繊維・・・1.0g