麦麦チャーハン

米１カップ
A　押麦・・・1カップ
A　水・・・640ml
A　塩・・・小さじ1

鶏ひき肉・・・150g
ごぼう・・・150g
Ｂ　砂糖・・・大さじ3
Ｂ　酒・・・大さじ3
Ｂ　醤油・・・大さじ3
Ｂ　オイスターソース・・・適宜
ごま油・・・適宜
青ねぎ（小口切り）・・・適宜
一味とうがらし・・・適宜
レタス・・・適宜

●作り方

①     炊飯ジャーに洗った米とＡを加えていつものように炊飯する。蒸らし時間を白米よりもやや長めにとり、蒸らし終えたら全体をさっくりと混ぜる。

②     ごぼうは良く洗い、短いささがきにし、水に浸けて色止めをしてから水気をきる。

③     熱した中華鍋にごま油をなじませ、そこに鶏肉を入れて六分通り炒めたらごぼうを加える。炒めながらごぼうの水分を飛ばし、Ｂを加え、煮汁がなくなるまで炒めながら味をつける。

④     そこに、①を加え、ご飯全体が醤油の色に染まるまで炒める。仕上げにオイスターソースを適宜落とし、レタスを敷いた器に盛って青ねぎ、一味とうがらしをふって出来上がり。

●栄養成分(1人分)

・エネルギー・・・361kcal

・たんぱく質・・・14.4g

・脂質・・・2.9g

・炭水化物・・・66.5g

・ナトリウム・・・565mg

・食物繊維・・・5.8g