ポテトコロッケ

サクッとした表面の中には赤や黄色の雑穀が！

普通のポテトコロッケと変わらないので雑穀が苦手な方でも抵抗ありません（＾－＾）♪

●材料(4人分)

七福米・・・70g

塩／こしょう・・・少々

小麦粉・・・適宜

卵・・・1個

パン粉・・・適宜

揚げ油・・・適宜

ケチャップ・・・大さじ4

マヨネーズ・・・大さじ4

●作り方

① じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切り茹でる。火が通ったらゆで汁を捨て、同じ鍋にじゃがいもを入れ火にかけ水分をとばす。

② 七福米は炊き麦の作り方を参考ににゆでておく。

③ 熱い内にじゃがいもをつぶし、七福米、塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。

④ ４等分にし、形を整えたら小麦粉・卵・パン粉の順につけていく。

⑤ １６０℃に温めた油できつね色になるまで揚げ、油をきった後器に盛り付ける。

⑥ ケチャップとマヨネーズを合わせオーロラソースを作り、器に盛り付ける。

●栄養成分(1人分)

・エネルギー・・・373kcal

・たんぱく質・・・4.9g

・脂質・・・26.3g

・炭水化物・・・29.2g

・ナトリウム・・・571mg

・食物繊維・・・2.1g