下準備

・生姜はみじん切りにしておく。

・ みじん切りした玉ねぎをフライパンでよく炒め冷ましておく。

作り方

① 1枚１1はがした白菜をたっぷりの熱湯でしんなりするまで茹で、ざるに取る。

②Ａを合わせて、粘りが出るまでよく混ぜる。

③①の葉先の部分を切り落とし、白い芯の中央に10等分した②をのせて、半分に折りまげ形を整えて、少し深みのある皿に放射状に並べる。切り落とした葉先は皿の真ん中にまとめる。

④皿ごと蒸器に入れて、15分程蒸す。

⑤Ｂのかけ汁を煮立て、片栗粉を水で溶いたものでとろみを付け、蒸しあがった⑤にかけ戻したクコの実を散らす。

●栄養成分(１人分)

・エネルギー・・・405kcal

・たんぱく質・・・4.3g

・脂質・・・3.1g

・炭水化物・・・15.1g

・ナトリウム・・・281mg

・食物繊維・・・1.8g