美味しいレシピ

野菜のカラッとてんぷら盛り合わせ

野菜のカラッとてんぷら盛り合わせ

材料(4人分)

玉ねぎ...150g

かぼちゃ...60g

なす...40g

ごぼう...50g

ししとう...4

ミニトマト...4

揚げ油...適宜

A 大麦粉...100g

A水...200ml

A塩...小さじ1/3

天つゆ

B出し汁...200ml

B薄口醤油...40ml

Bみりん...50ml

大根...300ml

下準備

●かつおと昆布でだしをとっておく。

●大根をすり下ろしておく。

作り方

玉ねぎは縦に4等分にきる。かぼちゃ、なす、ごぼうはスライス。ししとうは爪楊枝等で穴を開けておく。ミニトマト、大葉はそのまま。

②Aをボウルに入れて混ぜ、生地をつくる。

③天つゆを作る。鍋にBを合わせたものを入れて沸騰させたら器に入れる。

④天ぷらを揚げる。①の野菜に②の生地をくぐらせて、170度くらいの温度で揚げていく。

⑤よく油を切ったら皿に盛り付ける。大根おろしを添えて、天つゆの入った器を並べて完成。

栄養成分(1人分)

・エネルギー・・・243kcal

・たんぱく質・・・5.0g

・脂質・・・8.4g

・炭水化物・・・38.9g

・食物繊維・・・7.3g

・食塩相当量・・・2.0g

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